Fiskmakarn i Kungsbacka - Kungsbacka

Gerd K.

Mycket, mycket nöjd med kvalitet, utbud, pris och personal sedan flera år tillbaka. Har erfarenhet från riksgränsen till Köpenhamn ni är toppen
Gerd Karlsson Lindome

Tobias G.

Jättetrevlig personal samt kunniga! Även väldigt gott!

Swante G.

Kunnig och trevlig personal.Mycket bra utbud....🐋🦞🐚🦈🦀

Tony D.

Bra fräsch fisk till rimliga priser.

CCK

Katastrof.

Och ägaren har tydligen svarat mig på ett raljant sätt som jag ej kan läsa bland recensionerna men har emottagit det via mail. Jag har sannolikt blivit blockerad av ägaren.

Mitt ursprungliga omdöme och betygsättning följer och svar på ägarens svar till mig följer därefter:

Jag kontrollerar allt innan jag köper framförallt skaldjur. Är s.k. supersmakare och luktare utöver att ha jobbat i köket på två restauranger med en ⭐️i Guide Michelin.

Till saken. Betyg från 0-10 där 10 är högst:

Krabban, infryst sedan i höstas enligt uppgift, men nu upptinas, den får 5 poäng. Alldeles för mjäkigt kokt, dvs dåligt smaksatt lag. Att köpa en fryst från Irland och kokt i Irland smakar mer.

Varmrökt lax:
Rökt? Hallå! Ja jag köpte en vanligt varmrökt lax och ej med citronsmak. Kvaliteten på laxen 10 poäng. Varmrökt = 0-1 poäng, dvs i princip obefintlig rökt smak.

Nu till den verkliga katastrofen: 1 kg stora nykokta havskräftor. Kvalitet på kraftan i sig = 10. Vi förvarade den i 6 gradig kyl i 2 dygn innan vi åt. Lagen? I princip ingen sälta alls. Detta tillsammans med att den redan efter 2 dygn i riktigt sval kyl börja lukta ammoniak och därtill med lätt smak av ammoniak!!!

Fullständigt lurendrejeri 😡👎🏼

Har fått svar direkt till mig från ägaren. Och här är mina svar på dina påståenden:

1. Koka själv? Absolut. Jag bor dock numera i ett annat land och är i Sverige för att hälsa på och hjälpa min Mor med diverse saker från morgon till kväll. Min vistelsetid är begränsad och därför lägger jag inte tid på att koka själv. Den tiden lägger jag på min kära Mor.

2. Allt katastrofalt? Nej! Du kanske bör läsa mer noggrant: krabban var ok men tyvärr inte mer än så. Den varmrökta laxen var helt ok men det fanns på skalan endast 0-1 vg rökt smak, dvs i kategorin icke varm(rökt) lax. Havskräftorna: fantastisk råvara och saftiga. Men sältan är oerhört viktig och fanns inte alls. Och vid minsta lukt av ammoniak så bör man undvika det. I det här fallet visste jag att jag känner dofter och smak bättre än andra så vi åt vidare. Jag gillade konsistensen och saftigheten men i övrigt, ja: katastrof.

3. Inte kunna förvara i kylen på det vis som är beskrivet ovan? Helt fel. De kan förvaras i 0 grader vilket är optimalt för lång hållbarhet utan att varan ska frysa. På det viset sker transporter av färska råvaror över hela Europa och till och med från Sydamerika till Europa.

Sorry käre ägare. Och nej, jag talar för mig själv och gör endast sådana här inlägg när något är över förväntan eller långt under förväntan och är trött på Googles ständiga mail om att mina recensioner är så frekvent lästa och med gillande! Jag skriver då jag tycker det är relevant och inte för att göda företaget Google med mer pengar.

Lycka till framöver.

Onsala S. A.

Skulle nog säga att det är Kungsbackas bästa fiskaffär. Otroligt trevlig personal.

Jonas N.

Bra har tyvärr blivit sämre och t o m riktigt dåligt!!!!
Kräftorna som varit så bra, vad har ni gjort, börjat blanda
Vi fick sönder kokt slemmigt kött i klor och illa luktande stjärtar,
vissa stjärtar var bara flytande massa. Vi Betalade 259.- /kg och fick sämre kvalite än när kräftorna kostade 198.- / kg.

Kommer aldrig mer att köpa av er.

/Jonas

Carl-johan H.

Tycker dom är mest prisvärda och har bäst sortiment. Fräscht och bra.